Restaurante Asador con Menú Chuletón en Bilbao

Ubicado en el popular monte Artxanda, a las puertas de Bilbao, el Restaurante Txakoli Simon se erige como un santuario gastronómico donde la tradición y el sabor se entrelazan. Aquí, el chuletón no es solo un plato, sino una experiencia culinaria que captura la esencia de la cocina vasca.

Txakoli Simon no es solo un restaurante, es un viaje a través de la tradición culinaria vasca, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una experiencia. Ubicado en un entorno privilegiado, con una cocina que rinde homenaje a lo mejor de la tierra, este asador es una cita obligada para todos aquellos que buscan disfrutar de los mejores chuletones de Bilbao. Ven y descubre por qué Txakoli Simon es más que un asador, es una experiencia que perdura en el tiempo.

Un Menú Txuletón buscado por muchos de nuestros visitantes

En el Restaurante Txakoli Simon ofrecemos una experiencia culinaria única centrada en nuestro exquisito chuletón. Nuestro menú comienza con una selección de entrantes, cuidadosamente escogidos para preparar el paladar: desde ensaladas frescas hasta delicias regionales como los Espárragos blancos de Navarra y las Anchoas del Cantábrico. Esta introducción ligera y deliciosa es el preludio perfecto para lo que está por venir.

El plato principal, el chuletón, es la estrella de nuestro restaurante. Cada pieza, de raza frisona con una maduración óptima de 30 días, se cocina a la brasa para alcanzar la perfección en sabor y textura. Este enfoque en la calidad se ve reflejado en cada bocado, ofreciendo a nuestros comensales una experiencia gastronómica inolvidable, característica de la rica tradición culinaria de Bilbao.

Para concluir, nuestro menú incluye una variedad de postres tradicionales, desde el clásico Arroz con Leche hasta la creativa Tarta de Queso. Lo más destacado de nuestra oferta es que todo este viaje culinario, desde el entrante hasta el postre, se presenta a un precio accesible, permitiendo disfrutar de una experiencia completa sin un gasto significativo sobre el precio base del chuletón. En Txakoli Simon, cada comida es una celebración de los sabores auténticos de Bilbao, servida en un ambiente acogedor y a un precio justo.

El Chuletón: Una Joya de la Gastronomía de Bilbao

El chuletón en Txakoli Simon es una sinfonía de sabor y calidad. Proveniente de reses de raza frisona, se caracteriza por su alta infiltración de grasa, lo que le confiere una jugosidad y un sabor inigualables. Cada pieza se somete a un proceso de maduración cuidadosamente controlado, que ronda los 30 días, garantizando una textura tierna y un sabor que profundiza en cada mordida. La carne se cocina a la perfección sobre brasas de leña, sellando los jugos y creando una corteza irresistible, y se sirve con una guarnición clásica de ensalada fresca, celebrando la simplicidad y la grandeza del producto.

Un Desfile de Entrantes Exquisitos

El menú de entrantes en Txakoli Simon es un preludio perfecto para el chuletón. Cada opción es una muestra de la riqueza culinaria de la región:

• Ensaladas Frescas y Variadas:
  • Ensalada Clásica (lechuga, tomate, cebolla): Un inicio ligero y refrescante.
  • Ensalada Mixta: Una combinación de sabores y texturas.
  • Ensalada de Ventresca de Bonito del Norte: Un toque gourmet con el mejor bonito.
• Delicias de la Tierra y el Mar:
  • Espárragos Blancos de Navarra: Suavidad y sabor en cada bocado.
  • Anchoas del Cantábrico: La esencia del mar, conservadas en el mejor aceite de oliva.
  • Pulpo a la Brasa: Perfectamente cocinado, con un toque ahumado.
• Sabores Intensos y Tradicionales:
  • Panceta Ibérica: Jugosa y llena de sabor.
  • Pimientos Aputuarte: Dulces y asados a la perfección.
  • Chorizo Frito: Un clásico que nunca falla.
• Especialidades de la Casa:
  • Croquetas de Jamón: Crujientes por fuera, cremosas por dentro.
  • Morcilla Artesana de Puerro y Morcilla de Burgos: Dos versiones de un plato tradicional.
  • Chorizo Cocido a la Sidra: Una combinación única de sabores.

El Toque Final: Un Postre Para Recordar

Después de deleitarse con los exquisitos chuletones y entrantes, el Restaurante Txakoli Simon invita a sus comensales a sumergirse en un mundo de sabores dulces con su selección de postres tradicionales. Cada opción es una muestra de la riqueza y diversidad de la repostería, convirtiendo la conclusión de la comida en un momento tan memorable como sus platos principales.

• Arroz con Leche Tradicional: Un clásico de la cocina casera, nuestro arroz con leche se prepara siguiendo la receta tradicional, logrando una textura cremosa y un equilibrio perfecto entre la dulzura del azúcar y el aroma de la canela.
• Cuajada de Leche Quemada de Oveja: Este postre típico, hecho con leche de oveja y una ligera capa de azúcar quemada, ofrece un sabor auténtico y una textura única que evoca las tradiciones rurales de Euskadi.
• Tarta de Queso: Nuestra tarta de queso es suave, cremosa y rica, con una base crujiente que complementa la delicadeza del queso. Un postre que satisface a los paladares más exigentes.
• Coulants de Chocolate: Tanto el coulant de chocolate negro como el de chocolate blanco son una verdadera explosión de sabor. El exterior crujiente da paso a un corazón fundido de chocolate, creando una experiencia sensorial inigualable.
• Tostada de Pan: Simple pero elegante, nuestra tostada de pan, crujiente y dorada, se sirve con una selección de mermeladas y cremas para untar, perfecta para quienes buscan un postre ligero pero satisfactorio.
• Goxua: Este postre vasco, que combina crema pastelera, bizcocho empapado en almíbar y nata montada, es una delicia que no te puedes perder. Su nombre significa «dulce» en euskera, y ciertamente hace honor a su nombre.
• Selección de Quesos: Para los amantes del queso, ofrecemos una selección de quesos finos, incluyendo el Queso Manchego Curado y el Queso Idiazabal, ambos conocidos por sus sabores intensos y texturas distintivas.
• Cócteles de Postre: Escocés y Valenciano:
  • El «Escocés» es una mezcla sofisticada de café, helado de vainilla y whisky, ideal para los que prefieren un postre con un toque de alcohol.
  • El «Valenciano» combina zumo de naranja natural, helado de vainilla y Anglus de Cardenal Mendoza, ofreciendo una experiencia refrescante y vibrante.